Choi Hong Hi (9 listopada 1918 – 15 czerwca 2002), oficer południowokoreański, generał, twórca Taekwon-do.

Urodził się na terenach okupowanych przez Japończyków i został wcielony siłą do armii japońskiej. Schwytany przy próbie dezercji i przedostania się do Koreańskiej Armii Wyzwoleńczej, został skazany na śmierć. Uratowało go wyzwolenie Korei. Po podziale państw koreańskich pozostał w Korei Południowej, chociaż pochodził z Północy. Opracował dla potrzeb wojska specjalny program treningowy, który z czasem został przekształcony w Taekwon-do.

Popadł w niełaskę po dojściu do władzy prezydenta Parka Chung-Hee (1961), pod koniec lat 40. Choi był członkiem składu orzekającego, który skazał przyszłego prezydenta na karę śmierci (później złagodzoną). Choi został zmuszony do odejścia z armii i wysłany jako ambasador do Malezji (1962-1965). Po zakończeniu misji dyplomatycznej zdecydował się na emigrację i osiadł w Kanadzie (1972), gdzie stworzył federację Taekwon-do ITF (International Taekwondo Federation).